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José Sacristán

Retratos de recetas… José Sacristán

Chinchón de los ajos, cuestas arriba, cuestas abajo…

Hace 8 décadas ya que, un «enclenque» y ávido chaval, recorría calles empedradas y se empapaba de aromas mezclados con leña y tomillo.

La Plazuela Palacio era dueña de los sueños de un jovencísimo José Sacristán que miraba de reojo a un Teatro que, años después, le homenajearia y envidiaría por ser su mayor acreedor.

José Sacristán Turiégano, el hijo del «Venancio» y de «la Nati», el soñador incansable que se embelesaba con los carteles de cine de la Gran Vía, el niño que engullía novelas con finales inciertos.

Con su permiso, Don José Sacristán, invadiremos un trocito de su historia, le usurparemos un pedacito de su corazón para entremezclarlo con sápidos bocados que nos hagan disfrutar, al menos, una enésima parte de todo aquello que, día a día, regala a nuestro pueblo y nuestras gentes.