Bienvenidos a su casA
Donde el tiempo
se detiene
Bajo el cobijo de los soportales de la Plaza Mayor de Chinchón, contemplando la inmensa mole de piedra centenaria, se puede sentir cómo el embrujo y la tradición recorren el cuerpo. Son estas sensaciones las que nos empujan cada día a alcanzar nuevas metas.
Inaugurado en 2002, La Casa Del Pregonero es hoy referente gastronómico de la región: cocina tradicional castellana renovada con el máximo respeto por el producto de temporada y de proximidad.
GASTRONOMÍA
Una cocina que
proclama el territorio
La Chef
Miriam Hernández
Chef & Propietaria
Miriam convirtió una promesa de amor en una vocación culinaria. Tras aprender junto a maestros como Mario Sandoval, tomó las riendas del restaurante que su hermano Jesús fundó en 2002 y lo convirtió en referencia gastronómica de la región.
Su cocina se nutre de los sabores de la comarca de Las Vegas: el ajo fino de Chinchón, el chicharrón casero de Colmenar, los productos de temporada que dictan el ritmo de cada carta.
RECONOCIMIENTOS
2018
Embajadora M Producto Certificado
Primera mujer madrileña en recibir este reconocimiento de la Comunidad de Madrid por su implicación con el producto local y el ajo fino de Chinchón.
Trayectoria
Referente Gastronómico de la Región
Reconocida entre los restaurantes de referencia de la Comunidad de Madrid junto a locales con estrella Michelin como Chirón, Casa José y DiverXo.
Actualidad
Junta Directiva ACYRE Madrid
Miembro de la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid, impulsando el talento culinario y el producto madrileño de calidad.
LE ESPERAMOS
Una experiencia que
siempre deja ganas de volver
Plaza Mayor de Chinchón · Madrid · Miércoles a Domingo
Breakfast:
7:30am – 9am (last order)
LUNCH:
12pm – 2:30pm (last order)
Dinner:
6pm – 10:30pm (last order)
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