¿Sabríais diferenciar entre el foie, el paté y el «micuit»? Descubrimos cómo distinguirlos y, además, elaboramos recetas con estos productos.about:blank El foie es sinónimo de hígado graso y siempre es o de oca o de pato.
Los estragos económicos que ha provocado la pandemia de la Covid-19 también se hacen notar en la manera de comprar de los consumidores. Ahora, están mirando más sus bolsillos a la hora de gastar de cara a las Navidades. Y es que “el 53% de los…
La casa del Pregonero es un restaurante con estrella. No de esas que garantizan reconocimiento y entrega la Guía Michelín. Una estrella en el cielo. Para la chef Miriam Hernández (Madrid, 1978) supone la razón más importante para seguir en los fogones. Hace…
La cocinera de La Casa del Pregonero de Chinchón, miembro de la junta directiva de ACYRE Madrid, ha sido reconocida por su implicación con el producto local siendo la primera mujer que recibe esta distinción. Miriam Hernández, chef y propietaria…